Stel zelf je menu samen!
Komend seizoen kan je zelf je favoriete menu samenstellen.
Het is uiteraard ook mogelijk om de gerechten los te bestellen.
3-Gangen keuzemenu: voorgerecht | hoofdgerecht | nagerecht € 45,00
4-Gangen keuzemenu: voorgerecht | tussengerecht | hoofdgerecht | nagerecht € 55,00
5-Gangen menu van de chef: (laat u verrassen) € 65,00
Pre Dinner
Oesters € 14,50
3 Zeeuwse creuses | Bergamot azijn | Tabasco | Citroen
Iberico ham € 10,50
24 maanden gerijpt | Gerookte amandelen
Olijven € 7,50
Siliciaanse Dolce olijven | Warm geserveerd
Rustiek brood € 7,50
Boter van boerderij Schellach | Aioli | Zeeuwsche zoute
Foie gras € 7,50
Voorgerecht
Gegrilde watermeloen € 14,50
Verse kaas | Honing | Rode paprika | Granaatappel | Sesam crumble
of
Paling € 19,00
Venkel | Rode biet | Karnemelk | Komkommer
(meerprijs: + € 2,50 op de menuprijs)
of
Gerookte ribeye € 7,50
Jalapeño gel | Piccalilly | Parmezaan | Zuurdesem focaccia
of
Terrine “maison” € 16,50
Geroosterde vijg | Tafelzuren | Brioche
of
Noorse Zalm € 17,50
Nori | Avocado crème | Dille
Tussengerechten
Wisselende soep € 12,50
Met producten van het seizoen | Vraag de bediening
of
Buikspek € 14,50
Mango salsa | Gepofte quinoa | Wortel | Amsterdamse ui
of
Mossel kroket € 14,50
Ragout van mossel en kerrie | Zomer prei | Wakame
Hoofdgerechten
Runder short rib € 31,50
Chimichurri | Bereidingen van wortel | Mais | Zeeuwse Frieten
of
Kabeljauw Haas € 29,50
Mosselen | Risotto | Artisjok en ansjovis crème | Rode wijn saus
of
Canneloni € 22,50
Tomaat | Aubergine gelakt | Butternut | Pangrattato
of
Vangst van de dag € 29,50
Dagelijks wisselend | Seizoen garnituren
of
Picanha € 34,00
Romesco saus | Hazelnoot puree | Paddenstoel | Rozemarijnaardappel
(meerprijs: + € 2,50 op de menuprijs)
Extra
Verse Zeeuwse frieten € 6,00
Geroosterde aardappels € 5,50
Groenten van het seizoen € 5,50
Frisse salade € 4,50
Nagerechten
Mango
€ 13,50
Sinaasappel karamel | Ricotta | Honing | Sorbet
of
Passievrucht en witte chocolade
€ 13,50
Ganache | Yoghurt crumble | Amandel
of
Kazen
€ 12,50
5 Nederlandse kazen | Kweepeer | Gember/noten broodje
(meerprijs: + € 2,50 op de menuprijs)